香辣炖猪蹄，软烂汁浓超好吃的家常菜
喜欢吃香辣口的宝宝们，一定要看看我的做法，无论电饭锅，高压锅还是炒锅，只要味道和时间搞定了，你就是猪蹄小能手~
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步骤1/8
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猪蹄切大块，用清水浸泡30分钟，黄豆浸泡1小时、葱姜蒜切大片
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步骤2/8
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猪蹄冷水下锅，加入姜片和小葱结，煮5分钟撇去浮沫
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步骤3/8
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葱蒜炝锅，倒入猪蹄翻炒，猪皮有微微焦黄感觉
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步骤4/8
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倒入1袋香辣汁，和猪蹄混合炒匀
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步骤5/8
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放入泡好的黄豆，倒入1大碗清水没过猪蹄
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步骤6/8
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大火煮开后，中小火加盖炖煮1小时，以筷子戳透猪蹄为准
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步骤7/8
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开盖后大火收汁，完成
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最后一步
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一锅猪蹄两种吃法哦，趁热吃就是瞬间脱骨，酱香浓郁；脱骨以后，连汤汁放在冰箱里，就是爽口弹牙的猪蹄冻，是不是非常完美！
✅ 猪蹄要记得去毛和去腥味，不然炖出来的肉肉会有一些腥气。
✅ 不同锅具炖煮的时间不一定，电饭锅就是糙米饭模式，高压锅一般是30分钟，炒锅加水炖就1小时以上了，记得自己调节时间哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-08-11 · 山东
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