自制香辣辣椒酱
无辣不欢的我,一顿能吃半瓶,我教程很详细的哟……话不多说,直接上干货,赶紧学做起来吧。
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步骤1/14
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让邻居大姐帮我在她老家带的农村线椒,先不要摘,直接洗,轻点洗,注意别让断了
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步骤2/14
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红椒和小米椒,蒜和生姜也一并也洗干净。摊平,直至晾干。
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步骤3/14
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晾干后再去除辣椒蒂!并且挑出有虫洞的和断了的,还有个别进水了的,那种进了水的做出的辣椒酱容易坏。
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步骤4/14
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晾干后再去除辣椒蒂!并且挑出有虫洞的和断了的,还有个别进水了的,那种进了水的做出的辣椒酱容易坏。
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步骤5/14
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为了防止手辣,我是用厨房剪刀剪的,这点你可自便哟,将青红椒,小米辣按2:1剪好,蒜10瓣,姜一块也剪进去,注意这里不需要葱。
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步骤6/14
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油炸花生米,需要凉油直接下入花生米,开最小火,冒泡后关火五分钟,再开最小火,反复两到三次
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步骤7/14
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炸至颜色金黄用滤网控油捞出备用。
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步骤8/14
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准备就绪……
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步骤9/14
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将晾凉的花生米给青红椒上铺一层,务必是晾凉的花生米,那样才会酥脆,可口。扣上盖子开打……
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步骤10/14
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打碎即可,不用非打成沫!撒上几勺白芝麻和适量盐,其实盐可以稍微多一丢丢,不容易坏,再加上我们辣椒酱都是用来夹馒头或者拌面,咸一点没关系,
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步骤11/14
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起锅烧油,油烧至八成热一勺一勺泼在容器中!这个时候建议大家用大一点的容器,最好是能耐高温且有密封盖的哟……
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步骤12/14
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油泼后用筷子上下搅拌均匀,将盐和白芝麻搅匀。
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步骤13/14
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放凉后送人的可以装瓶,扣紧,瓶子一定要是无水的干净瓶子哟,剩下的密封放进冰箱冷藏,每次吃的时候用干净的勺子舀一些实用。
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最后一步
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奈斯!简直就是决绝子,小荷叶饼我一次能吃十个,哈哈,真的是欲罢不能呀。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-12 · 陕西省
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