羊肉串制作
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步骤1/6
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把羊腿肉切成2cm的菱形块
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步骤2/6
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加入盐巴、蒸鱼豉油、花雕酒、清水。充分抓匀入味
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步骤3/6
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再加入十三香、花椒粉、小茴香粉、孜然粉、辣椒粉、鸡蛋,抓匀入味。跟浆东西一样羊肉也会出胶质,打出胶质后加入1勺生粉搅拌均匀。
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步骤4/6
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把洋葱丝、大葱丝、姜丝放入盆中,用力把葱姜抓挤一下搅拌入味,能更好去除腥味。
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步骤5/6
放入冰箱,腌制15分钟左右(根据个人口味调整时间)
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最后一步
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腌制后即可串
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发布于 2022-08-12 · 福建省
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