胡萝卜排包
超软的面包,富含了胡萝卜素 ,营养又美味
-
步骤1/17
点击查看大图
准备材料
-
步骤2/17
点击查看大图
胡萝卜去皮、切片,上锅蒸熟,用料理机打成泥,晾凉备用
-
步骤3/17
点击查看大图
除黄油外所有材料放入厨师机,胡萝卜泥取110克放入厨师机
-
步骤4/17
点击查看大图
天气热,厨师机桶外包上冰袋,一档拌匀,转四档继续搅拌
-
步骤5/17
点击查看大图
搅拌到扩展状态,可以拉出粗膜
-
步骤6/17
点击查看大图
放入软化后的黄油,继续搅拌
-
步骤7/17
点击查看大图
至完全扩展状态,可以拉出手套膜
-
步骤8/17
点击查看大图
揉圆,放烤盘中,室温25-28度进行基础发酵
-
步骤9/17
点击查看大图
发酵至两倍大
-
步骤10/17
点击查看大图
平均分成9份,揉圆,松驰20分钟
-
步骤11/17
点击查看大图
取一个面团擀开
-
步骤12/17
点击查看大图
翻面,横着由上向下卷起来,收口处捏紧
-
步骤13/17
点击查看大图
搓长,均匀摆放在烤盘中
-
步骤14/17
点击查看大图
在温度35度、湿度80%的环境下进行最终发酵,发酵30分钟,薄薄刷上一层蛋液
-
步骤15/17
点击查看大图
送入预热好的烤箱,上火160度、下火180度烘烤25分钟
-
步骤16/17
点击查看大图
上色满意后加盖锡纸,以免上色过重
-
最后一步
点击查看大图
超级柔软
1.天气热的时候,揉面要注意控温,面团出缸温度不超过26度
2.文中使用的是28*28*3金色烤盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-13 · 浙江
胡萝卜排包的相关分类
胡萝卜排包的相关推荐
-
夏季祛除湿气又补血的四红汤
683279人看过 -
白萝卜丝饼#春天不减肥,夏天肉堆堆#
7615510人看过 -
家常素炒饼
7215人看过 -
夏季必做开胃凉拌菜—酸辣海带丝
19168370人看过 -
糊塌子【简易早餐】
179065人看过 -
爱心素炒饼丝
14177人看过 -
#好吃不上火#萝卜丸子
937673人看过 -
#春日养生局#海藻鸡蛋汤
146335人看过 -
这个凉拌菜太太太好吃了
206958人看过 -
芹菜牛肉饺子
64086人看过 -
0脂肪!清爽可口-日式油醋凉拌笋丝#时令蔬菜最养人#
142435人看过 -
冬瓜玉米排骨汤
7217583人看过