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家庭版鸡爪大虾煲的做法

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家庭版鸡爪大虾煲

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放假在家出去吃饭的次数骤减，自己低成本复刻一个某哥俩虾肉煲，汤汁浓郁，下饭必备～

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡爪子 8个

、

鲜虾 30只

、

土豆 2个

、

豆瓣酱 1勺

、

葱 1根

、

姜 5片

、

蒜 5瓣

、

干辣椒适量

、

料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鸡爪清水淘洗，去指甲，切成自己喜欢吃的块状，因为很喜欢啃这个大骨节就没有切断～
步骤2/14 点击查看大图
配料切块准备好，姜去腥必备，辣椒根据自己的口味适量准备
步骤3/14 点击查看大图
虾去虾线，用剪刀开背，更容易入味
步骤4/14 点击查看大图
土豆切成粗条，油炸至金黄
步骤5/14 点击查看大图
口感酥脆，什么都不加就很好吃
步骤6/14 点击查看大图
一起冷水下锅
步骤7/14 点击查看大图
加入一勺料酒，水开捞出，去血沫
步骤8/14 点击查看大图
虾下锅炸至金黄，炸出虾油，很香～
步骤9/14 点击查看大图
准备完毕，两口锅一起准备更快哦
步骤10/14 点击查看大图
用刚刚的虾油加上葱姜蒜，一勺豆瓣酱，一勺老抽加入鸡爪
步骤11/14 点击查看大图
加入温水和鸡爪齐平，小火慢炖30分钟，喜欢软糯口感的可以再多炖10-15分钟
步骤12/14 点击查看大图
鸡爪炖的软烂再加入虾一起煮5分钟，后再加入土豆煮5分钟，土豆要最后放哦
步骤13/14 点击查看大图
小火收汁，汤汁浓郁
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干饭啦

小贴士

加入土豆后要时不时翻动锅底，不然容易糊锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-14 · 河南省

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