肉沫汤馄饨
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步骤1/23
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半肥瘦猪肉洗净剁碎备用、葱段洗净后切碎备用。
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步骤2/23
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倒入1匙生抽。
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步骤3/23
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倒入小半匙盐。
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步骤4/23
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倒入1匙生粉。
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步骤5/23
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撒上葱花。
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步骤6/23
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倒入2匙油搅拌均匀。
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步骤7/23
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包馄饨，沾一点水在馄饨皮里，包起来即可。
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步骤8/23
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馄饨备用。
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步骤9/23
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打一颗鸡蛋入碗里搅拌均匀。
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步骤10/23
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锅里倒入油，倒入一半的蛋液，煎至两面金黄。
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步骤11/23
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摊好的蛋饼放入碟里备用。
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步骤12/23
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蛋饼晾凉后切丝备用。
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步骤13/23
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拆一包榨菜，洗净2-3遍后沥干水分，剁一点蒜蓉，放一点油把蒜蓉爆香，把榨菜倒入翻炒，调一点盐翻炒均匀后即可盛起。
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步骤14/23
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洗一颗麦菜，洗净切段沥干水分备用。
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步骤15/23
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烧一锅热水，锅里倒一点油，把麦菜倒入汆烫50秒后捞起。
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步骤16/23
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猪腱子肉洗净后，切片剁碎备用。
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步骤17/23
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倒入1匙生抽。
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步骤18/23
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倒入1小半匙盐。
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步骤19/23
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倒入1匙生粉。
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步骤20/23
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倒入1匙油搅拌均匀。
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步骤21/23
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锅里烧半锅水，水开后倒入肉沫，大火煮开后转中火焖煮2-3分钟。
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步骤22/23
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另起一锅热水煮馄饨，大火煮开后焖煮2-3分钟，如果不确定是否熟，可以试吃一下。
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最后一步
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青菜铺在碗底，把煮好的馄饨盛入碗里，倒入生滚肉汤，码上蛋皮丝和榨菜即可食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-08-14 · 广东省
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