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卤肉饭--孩子的最爱（自己十分钟能搞定一碗饭）的做法

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卤肉饭--孩子的最爱（自己十分钟能搞定一碗饭）

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自从做过一次卤肉饭，天天都在念叨~这是要我把卤肉饭做成拿手菜的节奏了…两兄弟只要有卤肉饭，都不用催着吃饭了，自动自觉十分钟搞定~太好吃了啊~这道菜拌面都行~

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鲜香菇或干香菇 8朵

、

五花肉 350克

、

大洋葱半个

、

姜片 4-5片

、

葱头几个

、

八角 2个

、

香叶 2片

、

冰糖 2大块

、

生抽 3勺

、

老抽 2勺

、

黄酒或白酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
1、大洋葱用半个就可以了，要是用小洋葱可以用几个，切条。2、五花肉，切粒。3、香菇切粒，我家很喜欢香菇，所以多放些，随意哈。
步骤2/11 点击查看大图
我用的是鹌鹑蛋，也可以放鸡蛋，看个人口味，蛋先煮熟，过凉水，去壳。
步骤3/11 点击查看大图
热锅放油炸洋葱，油多放点。
步骤4/11 点击查看大图
洋葱炸到差不多这样就可以了，注意不要糊啦。放凉一下，把葱酥切碎备用。
步骤5/11 点击查看大图
留点葱油，小火煎一下肉粒，我们不喜欢软软的肥肉口感，所以我会把肥油逼多点出来。
步骤6/11 点击查看大图
五花肉煎好拨到一旁，放葱头姜片爆香。
步骤7/11 点击查看大图
放香菇炒一下。
步骤8/11 点击查看大图
放3勺生抽，2勺老抽，2勺酒，翻炒香菇五花肉，把切碎的葱酥也放进去翻炒。
步骤9/11 点击查看大图
加入2颗八角，香叶，两颗大冰糖，放水没过食材即可。盖锅盖，大火煮开，小火慢炖。
步骤10/11 点击查看大图
忘记放鹌鹑蛋了，可以在上一步一起放。汤汁要拌饭的，不要收到干了~
最后一步点击查看大图
完美~开饭。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-14 · 广东省

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