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二次元蛋糕的做法

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二次元蛋糕

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看到最近小红书上很流行二次元蛋糕，跟风做一个，特别简单易上手~ 参与活动: #上传健康吃蛋日记赢圣迪乐丰厚大奖#

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1小时以上

八寸全麦戚风:

、

圣迪乐鸡蛋 4个

、

黑全麦粉 85克

、

牛奶 40毫升

、

玉米胚芽油 40克

、

白糖 30克

、

米醋几滴

、

奶油水果夹心:

、

淡奶油 X克

、

白糖（1/10)X克

、

水果自己喜欢的

、

拉线膏:

、

黑巧克力 100克

、

淡奶油 50克

、

可可粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蛋糕坯:八寸全麦戚风:蛋白蛋黄分离，蛋白盆里不能有水。蛋黄+油+牛奶搅匀，+全麦粉井字法拌匀。
步骤2/9 点击查看大图
蛋白中滴几滴米醋或柠檬汁，加白糖打发，提起打蛋器蛋白呈垂直小尖角即可。
步骤3/9 点击查看大图
蛋白分三次加入蛋黄糊，每次快速翻拌均匀再加下一次。八寸模具垫油纸，蛋糕糊倒入，震出大气泡。烤箱160°预热，放中下层，烤50分钟。
步骤4/9 点击查看大图
戚风烤好取出，震几下倒扣晾凉。
步骤5/9 点击查看大图
上面切下一薄层做盖子。
步骤6/9 点击查看大图
下面中间如图切割出一块戚风蛋糕，不用掏透了，要留一层戚风蛋糕底。淡奶油的打发:分三次加糖，糖量为淡奶油的十分之一，想低糖可以适当减少糖量。
步骤7/9 点击查看大图
掏出的空隙加奶油和水果作为夹心。然后盖好盖子。
步骤8/9 点击查看大图
拉线膏的制作:☞黑巧克力100克，淡奶油50克。☜这是我在小红书上看到的做法，由于我看到评论区说:这不就是甘纳许的做法么？拉线膏里面应该有可可粉……所以我做的时候奶油量要略少于50，加入了可可粉，总之，调到粘稠度写字不稀不厚那样吧~差不多得了~
最后一步点击查看大图
拉线膏装进裱花袋，剪出小小的口，勾线，如图所示~自行改动样式，文案……

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-15 · 辽宁

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