木须肉
下饭神器
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步骤1/15
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准备100克猪瘦肉,50克木耳,120克黄瓜,两个鸡蛋
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步骤2/15
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黄瓜(去不去皮看个人)切菱形片,木耳撕小瓣
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步骤3/15
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猪肉切片,和黄瓜片差不多大小,后加入一勺葱姜料酒,一茶匙盐,一茶匙糖,白胡椒粉少许,抓拌均匀
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步骤4/15
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加入一勺生粉,抓拌后封油
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步骤5/15
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鸡蛋打散后加入三十克清水和十克水淀粉一茶匙盐搅匀
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步骤6/15
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起锅黄瓜木耳断生后盛出
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步骤7/15
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锅底铺满油烧热至下一滴蛋液直接起泡
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步骤8/15
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下入全部蛋液,摇晃至无流动蛋液
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步骤9/15
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煎至金黄后翻面,两面金黄后捞出控油
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步骤10/15
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直接划炒肉片
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步骤11/15
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肉片变色后加入配菜
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步骤12/15
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翻炒均匀加一茶匙盐,少许味精,十克水淀粉勾薄芡(也可不加)翻炒后淋明油出锅
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步骤13/15
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随意摆拍
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步骤14/15
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尝尝味道
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最后一步
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上桌开饭
可加胡萝卜金针菜,我不喜欢所以没加,煎蛋油要多要热,这样蛋外黄里嫩,注水蛋看着大,也可不注水,勾芡看个人喜好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-16 · 上海
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