全麦枣馒头
满满的红枣碎 揉在暄软的面团中 虽是粗粮 但口感口味都不差。 参与活动: #金龙鱼橄榄调和油 橄想橄做，就是中国味#
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步骤1/9
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全麦面粉中 加入酵母粉 白糖 淋入温水拌成面絮。面絮中加入荤油。
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步骤2/9
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把面絮揉成光滑面团。发酵1小时左右。面团发酵至原来的2倍大 取出 揉面排气。
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步骤3/9
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面团再次揉光滑后 擀成1厘米厚的大面片 均匀地撒上红枣碎。红枣碎铺满后 把面片卷起来。
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步骤4/9
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卷好的红枣面卷 切成小份。把每一个小面卷 揉圆 把红枣和面团揉至均匀混合。面团揉圆 备用。
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步骤5/9
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揉好的枣馒头生胚 2次发酵20分钟左右。
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步骤6/9
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蒸锅烧开 摆入发酵好的枣馒头。
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步骤7/9
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上汽计时15分钟。
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步骤8/9
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关火再焖蒸5分钟即可开锅
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最后一步
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✅完成✅
红枣颗粒的大小都无所谓 。能揉进面团就可以。
把红枣撒在面皮上 再卷起来 这样 切开比较均匀比较容易揉。
做好的馒头生胚 一定要经过2次发酵 再入蒸锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-08-17 · 北京
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