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糖醋排骨

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萌姐太喜欢这个菜了，一个人一盘没问题参与活动: #金龙鱼橄榄调和油橄想橄做，就是中国味#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

前排 500g

、

姜片 3片

、

陈醋 2勺

、

老抽 1勺

、

冰糖适量

、

复合酱油适量

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先把排骨放入清水煮一下
步骤2/14 点击查看大图
煮开后煮几分钟捞出，冲洗掉血沫
步骤3/14 点击查看大图
再放入清水中，加入花椒、老姜、料酒，煮熟
步骤4/14 点击查看大图
煮熟后，排骨捞出备用
步骤5/14 点击查看大图
锅里倒油
步骤6/14 点击查看大图
油热后倒入冰糖炒糖色
步骤7/14 点击查看大图
中小火，冰糖炒化，油炒成焦糖色
步骤8/14 点击查看大图
倒入排骨翻炒，让排骨均匀上色，表面都炒成焦糖色
步骤9/14 点击查看大图
加入老姜片一起翻炒，炒香
步骤10/14 点击查看大图
加入清水
步骤11/14 点击查看大图
加复合酱油、醋、老抽，一起熬
步骤12/14 点击查看大图
煮到汤汁没有，锅底只剩油
步骤13/14 点击查看大图
加入白芝麻，翻炒均匀，炒香
最后一步点击查看大图
成品，油亮亮的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-17 · 四川省

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