猫爪奶酪夹心马蹄糕，斑斓椰汁糕的新吃法，多重口感，丰富滋味
这里用的是100ml量杯，可以用其它容器代替，按体积比例就行； 这里不会很甜，甜度可随个人口味调整； 超市里买的即食奶酪都可以用。
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步骤1/10
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【调斑斓浆】碗内加入1杯马蹄粉+3杯清水，搅拌均匀后过滤1遍，得到生浆。
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步骤2/10
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锅中倒入1杯清水+0.5杯白糖，煮开且糖融化后熄火，取0.5杯生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。
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步骤3/10
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将熟浆倒回剩余生浆中搅匀
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步骤4/10
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再加入5g斑斓粉搅匀过筛得到斑斓浆。
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步骤5/10
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【调白色浆】1.碗内加入0.5杯马蹄粉+1杯椰浆+0.5杯清水，搅拌均匀后过滤1遍，得到生浆。2.锅中倒入1杯清水+0.5杯白糖，煮开且糖融化后熄火，取0.3杯生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。3.将熟浆倒回剩余生浆中搅拌均匀。
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步骤6/10
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【开始蒸糕】蒸锅放入猫爪模具，先用白色浆把爪子部分填满，大火蒸约3分钟至熟透；
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步骤7/10
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再倒一层斑斓浆蒸3~5分钟熟透，放入奶酪，加满斑斓浆蒸熟。（马蹄粉会沉底，每次勺浆前要先搅匀！）
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步骤8/10
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蒸好后要放2小时左右完全晾凉，再脱模块就完成啦~
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步骤9/10
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清香的斑斓叶味道+椰香味
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最后一步
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柔软夹心，奶味浓郁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-08-17 · 浙江
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