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脆脆薯饼的做法

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脆脆薯饼

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食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

土豆 300克

、

清黄油 20克

、

洋葱 20克

、

意大利芹 2克

、

盐 3克

、

黑胡椒 1克

、

大豆油 500克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
土豆带皮洗净，放烤箱150℃烤40分钟。烤好后冷却15分钟去皮。
步骤2/5 点击查看大图
黄油隔水加热，加热至油奶分离，得到清黄油。将去好皮的土豆用擦丝器刨成丝，洋葱和意大利芹切成末。
步骤3/5 点击查看大图
将刨好的土豆丝、清黄油、洋葱末、意大利芹、盐、黑胡椒放一起搅拌均匀。
步骤4/5 点击查看大图
将混合好的土豆丝用保鲜膜卷成圆柱状，放冰箱冷藏10~20 分钟。
最后一步点击查看大图
将冷藏好的薯饼条切成块，裹炸粉。用金龙鱼大豆油180度炸2分钟，炸至金黄色即可食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-18 · 浙江

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