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蘸白肉

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30~60分钟 | 切墩(初级)

后腿肉 500g

、

老姜 1块

、

料酒 1勺

、

蒜 5瓣

、

子姜适量

、

小葱 2根

、

香菜 3根

、

复合酱油适量

、

花椒油适量

、

红油辣椒适量

、

鸡精适量

、

花椒适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
猪肉放进清水中，上锅煮
步骤2/10 点击查看大图
煮开后再煮几分钟，煮出肉的血沫，捞出清洗干净血沫
步骤3/10 点击查看大图
再起一锅水，加入料酒、老姜、花椒，一起煮
步骤4/10 点击查看大图
肉煮熟后，捞起放凉，切成薄片
步骤5/10 点击查看大图
装盘备用
步骤6/10 点击查看大图
香菜、小葱、子姜、蒜，剁碎放碗里，加盐、糖、鸡精、复合酱油、醋、花椒油
步骤7/10 点击查看大图
再加入红油辣椒
步骤8/10 点击查看大图
搅拌均匀
步骤9/10 点击查看大图
蘸块白肉，下两碗饭
最后一步点击查看大图
再蘸个饺子，也超级美味。万能蘸料，super！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-19 · 四川省

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