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家常红烧肉的做法

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家常红烧肉

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红烧肉大家并不陌生，每个人都做法都不太一样。就算是我自己平时做红烧肉也是不同的方法。平时做红烧肉都是会搭配其他的菜一起烧。今天我就单纯的五花肉来做了一道单纯的家常红烧肉。参与活动: #有奖征集&免费申领|多力压榨玉米油营养美味新鲜登场#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 500克

、

姜 4片

、

多力压榨玉米油 2汤匙

、

白糖 3勺

、

盐 1小勺

、

香叶 2片

、

八角 1个

、

桂皮 2块

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
五花肉是冷冻过的，从冰箱拿出来还没完全彻底解冻。香料等提前清洗干净改刀后备用。五花肉切小块后，皮朝下放锅里炙烤下，烤至表皮焦黄后取出，稍微凉一点后，用刀刮干净表皮。
步骤2/8 点击查看大图
改刀切成小方块后开始焯水（焯水三件套葱姜料酒要放进去，我是家里没有葱了就没放）。焯水后捞出洗干净了，再放入锅中干煸一下，大概两三分钟吧盛出来待用。刷锅洗干净烧干后，倒入多力压榨玉米油，不得不说一下，这个玉米油比起来我们家用的菜籽油油烟真的真的特别特别特别小，几乎没有。而且还有淡淡的清香。
步骤3/8 点击查看大图
油热后，调最小火，放三勺白糖开始炒糖色
步骤4/8 点击查看大图
炒好糖色后倒入煸过的五花肉翻炒均匀裹上糖色儿
步骤5/8 点击查看大图
然后再放入香叶桂皮等香料翻炒一下炒出香味
步骤6/8 点击查看大图
加入两大碗热水进去，大火煮开后，可以开始调味了。我就是加了一小勺盐，一点点生抽，如果觉得颜色不够还可以加点老抽酱油（生抽调味，老抽调色）转小火慢慢炖半小时左右吧
步骤7/8 点击查看大图
汤汁收的差不多了就可以出锅了，看起来很不错哦！
最后一步点击查看大图
香味扑鼻的红烧肉就做好啦，平时不爱吃肉的娃，今儿也是没有抵挡住真香诱惑，大快朵颐连吃好几块儿，两碗米饭。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-19 · 湖北省

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