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番茄土豆烧牛肉

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每次想要烧这道菜时，想吃的感觉就很强烈了。这道菜不光是是让人食欲强烈，更重要的是健康。为什么这道菜用高压锅做呢？第一）去除土豆和番茄里的大部分凝集素的同时，让牛肉更软烂入味。其实番茄去除皮和籽也是同样的道理，就是为了去除大部分的植物凝集素。番茄、土豆和牛肉的搭配，其实真的只要洋葱、姜、蒜、酱油、冰糖和盐的调味就足够了，不需要去腥的八角等香辛料了。原本番茄是有去腥膻的作用的，其食材搭配出的香味更美味，无辣不欢的朋友可以加些干辣椒。做了这道菜，米饭一定要做多些的，如果米饭不够，即时下一碗面拌这道菜吃也非常的美味。这道菜的营养价值是比较高的，有强身健体的效果。参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

番茄 5个

、

土豆 4个

、

牛肉 1000g

、

洋葱/大葱 1个/1根

、

姜 10片

、

蒜 6瓣

、

冰糖 6粒

、

酱油 8勺

、

盐适量

、

开水适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
洗净的番茄先去除蒂，顶部打十字花刀，开水里烫到卷皮，取出，去干净皮和籽，切小块备用。
步骤2/13 点击查看大图
冷水下葱姜，加入牛肉，大火烧开，打去浮沫，捞出滤干净水分备用。
步骤3/13 点击查看大图
洋葱切块，姜切片，蒜切粒备用。
步骤4/13 点击查看大图
洗净的土豆去皮后切大块，用水冲洗几遍，泡入水中备用。
步骤5/13 点击查看大图
高压锅放入橄榄油，油量根据自己的喜好。
步骤6/13 点击查看大图
油温五成热，加入洋葱、姜片和蒜粒炒一分钟。
步骤7/13 点击查看大图
加入牛肉炒一分钟。
步骤8/13 点击查看大图
加入番茄炒出汁。
步骤9/13 点击查看大图
加入酱油。
步骤10/13 点击查看大图
加入冰糖和盐炒匀。
步骤11/13 点击查看大图
加入土豆炒匀。
步骤12/13 点击查看大图
加入开水与食材平齐，大火烧到高压锅出气，转小火煮30分钟。
最后一步点击查看大图
牛肉和土豆软烂入味，番茄、土豆和牛肉混合出的香味棒极了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-20 · 广东省

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