香醋拌双耳
非常推荐冠利白醋,不会染黑银耳,外加初秋的木耳,凉拌菜实在是太好吃了。
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步骤1/9
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食材准备好;
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步骤2/9
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黑木耳冷水泡发两小时以上,银耳也一起泡一下,冷水泡发的木耳特别肥厚柔软。泡发后的黑木耳和银耳剪去根部,清洗干净待用;
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步骤3/9
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锅里加入水,烧开后放入黑白木耳,大火煮几分钟,捞出来沥干水分待用;
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步骤4/9
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焯水后的黑白木耳放入碗里,苦菊也拆成小根放进碗里;
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步骤5/9
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放入生抽、白糖、盐,再加入适量冠利白醋,这个醋凉拌菜特别好吃,酸度柔和,带着淡淡的果香;
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步骤6/9
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锅里放入少许芝麻油,再放入一把花生炒熟,微微变色就关火,余温会让花生继续变熟,如果看到变色正好再关火,花生就糊了;
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步骤7/9
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炒熟的花生和油一起倒入盆里,会听到刺啦的声音,香味就出来了;
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步骤8/9
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拌匀就可以开吃啦,非常简单好吃;
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最后一步
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清清爽爽的~
1、调料根据自己口味灵活调整。
2、可以再加点辣椒油,更好吃,我家为了照顾小朋友口味,是不吃辣的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-20 · 山东
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