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教你做港式茶餐厅的豉油鸡腿，又滑又嫩

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 1000克

、

红葱头 40克

、

蒜粒 35克

、

姜 25克

、

黄片糖 50克

、

陈皮 3克

、

桂皮 3克

、

八角 2个

、

香叶 2片

、

生抽 8勺

、

老抽 2勺

、

玫瑰露酒适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
锅里先下料头炒香，炒香后加入适量开水
步骤2/5 点击查看大图
加入黄片糖和酱料，加入鸡腿，大火煮开后转小火先焖15分钟。焖的过程要不时翻动下，让它都浸到汁
步骤3/5 点击查看大图
焖了15分钟中就倒入适量玫瑰露酒，不用盖盖子了，就这么让它煮，中间不时翻动或者用勺子淋汁，煮10分钟就行了
步骤4/5 点击查看大图
煮好后就把鸡腿夹出来，然后开大火把汤汁煮浓稠，浓稠后关火，把鸡腿放进去淋汁几分钟，这是为了给鸡腿上色，上好色后就夹出，放凉后斩件，吃的时候把汤汁加热淋上去就可以了
最后一步点击查看大图
有滑又嫩的豉油鸡腿，超好吃啊

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-21 · 广东省

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