啫啫鸡肉煲,鲜嫩多汁超好吃的粤菜
首先,啫啫读作juejue,是一道有名的粤菜; 其次,这个鸡肉盛宴真的好吃,连干三碗米饭的那种好吃。 做法不难,就是焖鸡肉,一起来试试吧~
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步骤1/6
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洋葱和生姜都切块,大蒜一刀两半,鸡肉双面划刀,鸡腿切块
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步骤2/6
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用100克酱香汁和10克淀粉,将鸡肉块抓匀,倒入一点儿油,封味腌制15分钟
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步骤3/6
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砂锅倒入底油加热,放入洋葱、大蒜和生姜,煸炒一下
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步骤4/6
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放入腌好的鸡块,再加100克酱香汁,翻炒均匀
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步骤5/6
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加盖,中火焖制5分钟,开盖撒上葱花,完成
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最后一步
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因为太香太嫩滑,吃过一次就让我记了好久,今天复刻出来,让大家一起享福咯
✅ 啫啫是粤语的拟声词,是一种焖制食材成熟的做法,和焖锅类似,举一反三可以制作很多美味。
✅ 这道菜不用加水,用砂锅或者密封较好的铸铁锅都可以制作,还可以再焖制过程中沿着锅盖淋入一圈,香味更加浓郁哦。
✅ 我用的酱香汁里,已经有做这道菜必须的耗油了,所以无需再加其他调味,可以一汁成菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-23 · 山东
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