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超级下饭的风味茄子的做法

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超级下饭的风味茄子

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风味茄子，酸甜可口，外酥里嫩，超级下饭~ 参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#

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茄子 2个

、

淀粉 2勺

、

辣椒段 1把

、

蒜 3瓣

、

花椒 10粒

、

生抽 1勺

、

醋 2勺

、

糖 3勺

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将茄子切成滚刀块，尽量薄一些
步骤2/10 点击查看大图
放入水中泡3分钟
步骤3/10 点击查看大图
碗中放入蒜末、辣椒段、花椒
步骤4/10 点击查看大图
茄子表面粘上淀粉
步骤5/10 点击查看大图
碗中放入1勺生抽、2勺米醋、3勺白糖、1克盐
步骤6/10 点击查看大图
锅中倒入油，放入茄子炸至表面金黄
步骤7/10 点击查看大图
复炸一遍
步骤8/10 点击查看大图
锅中留少许底油，放入蒜末、辣椒段、花椒炒香
步骤9/10 点击查看大图
倒入调好的料汁，大火熬制出大泡
最后一步点击查看大图
倒入茄子，迅速翻炒出锅

小贴士

1.炸茄子时，一定要一个一个往锅里面放，然后用筷子翻动，否则会粘在一起。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-25 · 黑龙江省

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