冰梅小番茄
这是一道粤菜馆里常见的开胃凉菜，食材和做法十分简单，存储也相当方便。来试试这道酸酸甜甜的爆汁小番茄吧。 参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#
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步骤1/5
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准备食材：小番茄，盐渍酸梅，以及冰糖。
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步骤2/5
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制作酸梅汁：梅子和冰糖加两碗清水，烧开后转小火，煮至冰糖融化，自然晾凉待用。
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步骤3/5
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烧开一锅清水，汆烫番茄1分钟左右。
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步骤4/5
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撕去番茄外衣。
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最后一步
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将番茄装进洁净无油的罐中，再倒入晾凉的2⃣没过食材，封罐冷藏浸泡4小时以上即可。
①建议勿选过熟的圣女果，剥皮时变软烂。
②没有盐渍酸梅，可用话梅替代。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-08-26 · 广东省
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