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论百香果全身是宝的做法

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论百香果全身是宝

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百香果富含许多氨基酸，多种维生素、微量元素等，具有生津利咽、润肠通便、安神助眠等功效。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

百香果 15个

、

白糖 30克

、

白凉粉 50克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
步骤一清水里加入小苏打或食盐泡水5分钟，搓洗百香果（百香果皮要用）
步骤2/13 点击查看大图
步骤二百香果削皮，果肉和皮分开装备用
步骤3/13 点击查看大图
步骤三削好的百香果切成一分为二
步骤4/13 点击查看大图
步骤四用勺子挖出果肉粒放碗里
步骤5/13 点击查看大图
步骤五把果肉再次切开，内膜撕掉
步骤6/13 点击查看大图
步骤六把去掉内膜的果肉放进锅里，放1/2的水大火煮开转中火熬，加入白糖煮，直到果肉变透明，再次转小火收汁
步骤7/13 点击查看大图
步骤七拿出放干（天气热的情况下）也可以放烤箱烤干，做成果脯
步骤8/13 点击查看大图
步骤八锅里放入1/2的水，把备好的百香果皮放进锅里大火煮开转中火煮
步骤9/13 点击查看大图
步骤九捞出果皮剩下果汁
步骤10/13 点击查看大图
步骤十白凉粉加入凉白开调成糊状
步骤11/13 点击查看大图
步骤十一把白凉粉糊倒入果汁中，再依次倒入1/3的百香果果肉粒和白糖，均匀搅拌
步骤12/13 点击查看大图
步骤十二倒出百香果浓汁，盛入果冻道具，待凉（凝固）既可划成丁状当果冻吃
最后一步点击查看大图
开胃可口的百香果被充分利用一点也没浪费

小贴士

因为我们要用百香果皮，所以在清洗时先用盐水或苏打粉水泡上半小时，这样更放心食用

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-26 · 云南省

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