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懒人电饭煲四味焖鸭的做法

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懒人电饭煲四味焖鸭

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中秋是刚入秋，但是依然燥热，所以我家一般中秋餐桌上少不了一盘鸭子，因为鸭肉凉，特别适合秋天吃。最近一段时间都只有我一个人在家，所以我经常偷懒用电饭煲烧菜，简单省事。那些在外工作打拼的人，你们中秋会做一些什么好吃的呢。试试这个四味焖鸭吧，特别简单，只要一个电饭煲，无需多好的厨艺，只用了生抽、蚝油和料酒，再加一点冰梅酱，咸鲜中带有微酸微甜，特别好吃，清爽不油腻！参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鸭子小半只

、

大蒜 5瓣

、

姜 1小块

、

小米椒 3个

、

味达美初榨原酿生抽 3汤匙

、

味达美臻品蚝油 2汤匙

、

味达美臻品料酒 2汤匙

、

冰梅酱 2汤匙

、

油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
主要食材合集。
步骤2/13 点击查看大图
鸭子剁好块泡一会水，水变红就换水，直到水清。
步骤3/13 点击查看大图
大蒜、姜和小米椒洗好切好。
步骤4/13 点击查看大图
电饭煲倒入少量油，先放入姜片和蒜片。
步骤5/13 点击查看大图
接着倒入鸭块。
步骤6/13 点击查看大图
取一个碗，调酱汁。2汤匙料酒。
步骤7/13 点击查看大图
3汤匙生抽。
步骤8/13 点击查看大图
2汤匙蚝油。
步骤9/13 点击查看大图
2汤匙冰梅酱。加入大半碗水，搅匀。
步骤10/13 点击查看大图
将酱汁倒入锅中。电饭煲煮饭时间。
步骤11/13 点击查看大图
在剩下1/3时间的时候，搅动一下鸭肉，让味道更均匀。顺便尝一下，根据自己的口味决定是否加一点盐。
步骤12/13 点击查看大图
最后尝下鸭肉熟了，就加入小米椒，再焖几分钟就好了。
最后一步点击查看大图
咸鲜下饭，清爽不油腻！

小贴士

小贴士： 1、没有冰梅酱，可以放几颗话梅，再加一点冰梅。 2、有的鸭子不容易煮熟，一个煮饭时间不够熟的话，再加一个煮饭时间。 3、如果愿意多费一些功夫的话，可以先用油煎一下鸭肉，然后再用砂锅焖，会更好吃一点。但用电饭煲直接焖的，很清爽，一点也不油腻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-28 · 浙江

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