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紫薯麻薯，软乎乎糯檽唧唧，奶香十足，简单Q弹。

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今天来做软乎乎糯檽唧唧的紫薯麻薯，制作简单，一次成功，对新手特别友好的配方。个头不大，口感软糯，奶香十足，吃一次就上瘾，男女老少都爱，赶紧学起来吧。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 75克

、

玉米淀粉 15克

、

牛奶 120克

、

无盐黄油 10克

、

紫薯 150克

、

白砂糖 30克

、

无盐黄油（馅料用） 15克

、

熟白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
我们先做紫薯馅料，取紫薯150克，去皮切片，隔水蒸20分钟。
步骤2/23 点击查看大图
紫薯蒸软后，放入盆里，加入白砂糖30克。
步骤3/23 点击查看大图
碾成泥状。
步骤4/23 点击查看大图
锅里加入无盐黄油15克，开小火化开。
步骤5/23 点击查看大图
加入紫薯泥，小火慢炒。
步骤6/23 点击查看大图
炒至紫薯泥成团，黄油全部融进去后即可，放一边备用。
步骤7/23 点击查看大图
接着做麻薯，取糯米粉75克、玉米淀粉15克、牛奶120克，搅拌均匀至丝滑无颗粒。
步骤8/23 点击查看大图
过筛一下面糊。
步骤9/23 点击查看大图
包上保鲜膜，用牙签膜戳几个气孔。
步骤10/23 点击查看大图
入锅蒸25-30分钟。
步骤11/23 点击查看大图
取出蒸好的麻薯，确认底部没有白浆就是熟透了。
步骤12/23 点击查看大图
把无盐黄油10克趁热放上去融化，稍微翻拌一下，放一边放凉一会。
步骤13/23 点击查看大图
等麻薯不烫手了，取出来放在保鲜膜上。
步骤14/23 点击查看大图
戴上手套，揉至黄油全部融进去。
步骤15/23 点击查看大图
揉至面团光滑有弹性即可。
步骤16/23 点击查看大图
把揉好的麻薯分成6份。
步骤17/23 点击查看大图
准备好的紫薯馅料同样分成6份。
步骤18/23 点击查看大图
把紫薯馅料包入麻薯里。
步骤19/23 点击查看大图
轻轻揉圆一下。
步骤20/23 点击查看大图
沾满熟白芝麻即可。
步骤21/23 点击查看大图
紫薯麻薯，完成O(∩_∩)O
步骤22/23 点击查看大图
制作简单，一次成功，对新手特别友好的配方。
最后一步点击查看大图
口感软糯，奶香十足，吃一次就上瘾，赶紧学起来吧。

小贴士

1、外面沾满黄豆粉也很好吃噢 2、内馅还可以用豆沙、芝麻花生、等等都超级好吃！ 3、揉麻薯的时候会有点粘，最好戴手套揉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-29 · 浙江

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