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蛤蜊酿肉的做法

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蛤蜊酿肉

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太好吃啦！一口下去有肉有海鲜，营养又美味！一口一个完全停不下来

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10-30分钟 | 切墩(初级)

蛤蜊 400克

、

猪肉末 80克

、

红薯淀粉 20克

、

鸡蛋 50克

、

小葱 5克

、

生姜 15克

、

五香粉 2克

、

盐 5克

、

生抽 5毫升

、

料酒 10毫升

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
食材准备
步骤2/11 点击查看大图
蛤蜊放入水中加入盐2克吐沙（小伙伴们挑选蛤蜊的时候，首选新鲜的蛤蜊，不要挑在水里已经张壳的蛤蜊，那是已经死了很久的）
步骤3/11 点击查看大图
小葱切末、生姜10克切末，10克切丝，鸡蛋打蛋液备用
步骤4/11 点击查看大图
猪肉末中加入葱末5克，姜末、红薯淀粉、五香粉、盐2克、生抽和蛋液搅拌均匀
步骤5/11 点击查看大图
打开方太燃气灶，大火7档热水，水开放入蛤蜊和料酒，煮至蛤蜊微微开口关火盛出蛤蜊（蛤蜊煮至微微张口就要捞出来了，不然塞肉时张口太大，会不太美观）
步骤6/11 点击查看大图
打开方太蒸烤炸一体机，选择鲜嫩蒸100度，15分钟预热
步骤7/11 点击查看大图
开口的蛤蜊中塞入搅拌均匀的猪肉末
步骤8/11 点击查看大图
放入一体机中蒸制
步骤9/11 点击查看大图
燃气灶起小火加入适量水，红薯淀粉、生抽煮制成芡汁
步骤10/11 点击查看大图
将芡汁淋在蒸好的蛤蜊肉上，撒上5克葱花即可
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尽情品尝吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-29 · 浙江

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