迷你小吐司
用安佳黄油和圣迪乐鸡蛋做的迷你小吐司,奶香浓郁,营养健康,小小的吐司携带方便,小朋友超爱! 参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#
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步骤1/16
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准备食材
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步骤2/16
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将面团材料中除黄油以外的所有食材混合,揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至完全阶段,在25—28度的环境中进行基础发酵(我用的面包机揉面发酵),发酵至2.5倍左右
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步骤3/16
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取出面团,平均分割成12个面团,滚圆后将面团盖好,醒发15分钟左右
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步骤4/16
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称取18克的豆沙12个
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步骤5/16
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取一个松弛好的面团按扁包入豆沙,收口
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步骤6/16
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擀开
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步骤7/16
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自上而下卷起
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步骤8/16
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按扁用刮板切成3段,一头不要切断,编麻花编起来
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步骤9/16
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收口折叠朝下
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步骤10/16
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放入模具中醒发至满模或超出平面一点
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步骤11/16
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取适量椰蓉馅涂抹如图,其他步骤和豆沙馅一样
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步骤12/16
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烤箱预热200度,中下层180度烤18分钟左右(温度和时间仅供参考)烤好震一下烤盘震出热气
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步骤13/16
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移到烤网上
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步骤14/16
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豆沙馅没有刷蛋液
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步骤15/16
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椰蓉馅
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最后一步
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小小的吐司好吃又好看!
烤箱温度仅供参考
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-30 · 黑龙江省
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