葱花烙饼
葱花烙饼是山西省传统特色小吃，吃起来，层薄如红，绵软利口，金黄色美，酥香可口，不失风味
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步骤1/12
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食材准备
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步骤2/12
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面粉中加入酵母拌匀，加温水用筷子搅拌成面团（酵母是为了起到葱花饼的蓬松感）
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步骤3/12
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盖上保鲜膜静置1～2小时
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步骤4/12
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砧板撒上面粉，将面团用擀面杖擀成大片，撒盐用手抹匀
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步骤5/12
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均匀的抹上食用油，撒上一层薄薄的面粉，最后撒上葱花
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步骤6/12
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从下往上卷起
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步骤7/12
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切成一个个的剂子
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步骤8/12
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捏紧切口后用手掌按扁，盖上保鲜膜松弛5分钟
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步骤9/12
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擀成8寸大小的饼皮
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步骤10/12
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打开方燃气灶小火3档，锅中刷上一层油，放上饼皮，饼皮上也刷一层油
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步骤11/12
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煎制40～50秒锅中冒出热气时，翻面，两面炸制金黄（面饼鼓起表示熟透）
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最后一步
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尽情品尝吧
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发布于 2022-08-30 · 浙江
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