盐菜扣肉
盐菜扣肉就是用盐菜和五花肉为原料制作的扣肉,广泛分布在西南地区,在土家族人民眼里是美味佳肴。
-
步骤1/11
点击查看大图
食材准备
-
步骤2/11
点击查看大图
五花肉洗净在表面扎孔,葱切末,姜切丝备用(肉皮一端不容易扎进,可以选择肉面扎孔)
-
步骤3/11
点击查看大图
方太燃气灶大火7档热水,水开放入八角,桂皮,香叶和黄酒5克煮开,焯水去腥,捞出温水洗净
-
步骤4/11
点击查看大图
五花肉四周抹上生抽和老抽肉皮朝下浸泡10分钟取出,生抽和老抽留置备用(这一步的目的是给五花肉上色调味)
-
步骤5/11
点击查看大图
转小火3档,锅中加入食用油,待油烧热加入五花肉煎制,煎制肉皮起泡泡即可取出切片,锅中底油留置备用
-
步骤6/11
点击查看大图
浸泡过五花肉的生抽和老抽中加入10毫升黄酒调制成料汁备用
-
步骤7/11
点击查看大图
打开方太蒸烤烘炸一体机,选择普通蒸模式,设置100度20分钟预热
-
步骤8/11
点击查看大图
转小火3档,加入姜丝和花椒炒香,倒入泡好的盐菜和调好的酱汁翻炒均匀加入食盐调味
-
步骤9/11
点击查看大图
碗中放入五花肉,肉皮朝下铺入碗中,然后铺上炒好的盐菜
-
步骤10/11
点击查看大图
将扣肉放入一体机中蒸制即可
-
最后一步
点击查看大图
尽情品尝吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-30 · 浙江
盐菜扣肉的相关分类
盐菜扣肉的相关推荐
-
冰冻荔枝
67734人看过 -
#餐桌上的春日限定#网红柠檬鸡爪
89825167人看过 -
#豪吉川香美味#清炒黄瓜
153489人看过 -
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#啤酒姜爆鸭子
244857人看过 -
干煸香辣鱿鱼
468068人看过 -
家庭自制凉皮
1631782人看过 -
葱油拌面:还想再来一碗
1503507人看过 -
辣椒炒肉
6727189人看过 -
扣肉
62750人看过 -
#豪吉藤椒油真香来袭#香麻洋葱炒牛肉
128417人看过 -
#宝宝的第一口辅食鱼#极简干煎鳕鱼
179440人看过 -
辣烧猪皮
199292人看过