咸鱼五花肉(海鳗版)
香而不腻超级下饭,这是根据内陆人口味做的改良版,有时间再给大家发个岛民版,目前疫情隔离中,食材有限
-
步骤1/10
点击查看大图
海鳗相对其他咸鱼来说比较腥,所以要用料酒和生姜多泡泡去腥味(家里没生姜了),如果是其他海咸鱼可略过这这步,咸鱼不同做法也不同
-
步骤2/10
点击查看大图
带皮五花肉洗净切块肥瘦分离也用料酒+白胡椒去腥
-
步骤3/10
点击查看大图
海鳗腌制两小时以上,五花肉20分钟左右,腌制好后洗净下锅,锅里不用放油,把肥肉中的油脂煸炒出来
-
步骤4/10
点击查看大图
出油后下去瘦肉(之前囤的肉不是肥瘦相间的,咸鱼焖肉用肥瘦相间的五花肉最好)
-
步骤5/10
点击查看大图
下入大蒜和小米椒出味儿
-
步骤6/10
点击查看大图
加生抽料酒耗油翻炒后加入胡萝卜洋葱一起翻炒
-
步骤7/10
点击查看大图
加入海鳗和鸡精,一起翻炒出香味
-
步骤8/10
点击查看大图
转入砂锅开始炖
-
步骤9/10
点击查看大图
加两碗水,先大火再小火
-
最后一步
点击查看大图
待汤汁慢慢收后出锅,超级香,就这一道菜就够下饭啦
其实我平时更喜欢加入香菇来炖,口罩原因食材有限,做法都是一样的,配菜可加可不加,依个人口味而定
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-30 · 海南省
咸鱼五花肉的相关分类
咸鱼五花肉的相关推荐
-
凉拌茄子
21367222人看过 -
海蟹年糕
16933人看过 -
#餐桌上的春日限定#莴笋炒牛肉
478433人看过 -
傻瓜天妇罗
11249人看过 -
【寿喜烧】
376793人看过 -
皮蛋豆腐
5928184人看过 -
年糕炒闸蟹
16936人看过 -
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#月子必备 养生法宝 猪脚姜醋
172538人看过 -
人间烟火-东坡肉
225225人看过 -
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
27343916人看过 -
川椒仔姜三角蜂(黄辣丁)
22270人看过 -
莴笋头仔姜烧鸡
29694人看过