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超简单流心奶茶月饼的做法

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超简单流心奶茶月饼

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白芸豆馅可以在我的食谱中搜索一下。也可以买现成的原味桃山皮。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

白芸豆馅 200g

、

低筋粉 50g

、

黄油 25g

、

奶粉 20g

、

玉米淀粉 30g

、

奶油奶酪 100g

、

茶粉 35g

、

奶油 200ml

、

代糖 30g

、

牛奶 200ml

、

白砂糖 15g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
所有的材料就这。茶粉我的是平时煮奶茶的红茶粉，大家直接用红茶茶包也行。
步骤2/11 点击查看大图
红茶包+牛奶200ml+冷水200ml煮开后，小火煮15分钟。取出茶包。卖茶叶+奶油200ml+白糖15g+代糖30g+玉米淀粉30g混合好。
步骤3/11 点击查看大图
小火加热到冒泡泡，开始搅拌，直至浓稠。
步骤4/11 点击查看大图
奶茶酱get
步骤5/11 点击查看大图
奶茶酱+奶油奶酪100g，搅拌。
步骤6/11 点击查看大图
30g一个团，用保鲜膜分装。
步骤7/11 点击查看大图
冷藏30分钟或者冷冻15分钟。
步骤8/11 点击查看大图
白芸豆馅200g+低筋粉50g+奶粉20g+黄油25g混合均匀成面团，分成20g每个。
步骤9/11 点击查看大图
冻好的馅，压平的皮，包起来团成球。
步骤10/11 点击查看大图
放入模具轻轻按压，怕粘的话可以在球的表面粘一层熟糯米粉。烤箱180℃上下火加热，烤制15分钟即可。奶油奶酪会软乎乎的流淌出来的哦~
最后一步点击查看大图
开吃吧吃吧

小贴士

10个×50克月饼左右的量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-31 · 山西

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