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佛手风味红茶司康的做法

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佛手风味红茶司康

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反反复复，多种试验，还真就是不喜欢冲饮的佛手风味红茶的那股子佛手风味。无论与什么混搭，总能觉察出它穿透一切的缠绕，直达鼻端，并产生一种不适感。做成奶茶或许会让人感觉好一点，但终究还是不那么喜欢。不愿意喝，不知道用来做烘焙点心会不会让人感觉好一点？之前搜罗的好些个关于红茶的饼干糕点，不知道用这佛手风味的红茶来做会是个什么样的味道？突然间就蠢蠢欲动起来，不用打发黄油的饼干最是容易让人投入行动。烘烤之中，黄油的香味夹裹着佛手红茶的味道飘溢满屋，浓郁而又让人感到有些奇怪。好像还好吧。烘烤的饼干看起来同一般的红茶饼干似乎没什么两样，吃到嘴里，就会感觉到不同，还是那股子难以描述的佛手风味。。。。参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

低筋粉迪乐Omega-3鲜鸡蛋 100克

、

砂糖 10克

、

盐一捏

、

泡打粉 3克

、

黄油 20克

、

牛奶 50克

、

佛手风味红茶包 3包

、

牛奶少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
用料：低筋粉100克，细砂糖10克，盐两指一捏，泡打粉3克，黄油20克，牛奶50克，佛手风味红茶包3包，牛奶（刷表面）少许。
步骤2/14 点击查看大图
将低筋粉，盐，泡打粉混合，筛入大碗中。
步骤3/14 点击查看大图
黄油提前放置室温软化后切成小丁，放入面粉中，加入细砂糖。
步骤4/14 点击查看大图
抓搓成粗粉状。
步骤5/14 点击查看大图
加入四分之三的牛奶，用刮刀切拌均匀。
步骤6/14 点击查看大图
加入红茶末，翻拌均匀。
步骤7/14 点击查看大图
加入剩下的牛奶，切拌至牛奶被面团吸收。
步骤8/14 点击查看大图
取出，放在案台上，用手按压。
步骤9/14 点击查看大图
折叠，再次按压，如此反复2-3次。
步骤10/14 点击查看大图
将面团整理成厚约1.5厘米左右的圆饼状。
步骤11/14 点击查看大图
切成8等分。
步骤12/14 点击查看大图
在表面刷上一层牛奶。
步骤13/14 点击查看大图
摆入烤盘，放入预热好的烤箱，中层，上下火200度，烤约20分钟左右。
最后一步点击查看大图
表面金黄，出炉，置晾架上晾至温热后食用。

小贴士

3包红茶约6克，不喜欢茶味太浓的可以根据自己口味减量。烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-31 · 浙江

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