土豆焖鸭
秋季是鸭子最肥壮的季节,更重要的是,鸭子本是凉性食品,具有滋阴养胃,利水消肿的作用,适宜于滋阴养津以防秋燥。 参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#
119克
100克
50克
1654
千卡
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步骤1/14
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准备食材和调料(鸭子买的时候已叫店家切好,姜和蒜已提前去皮切片)。
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步骤2/14
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土豆去皮切成小块。
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步骤3/14
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汤锅加入大半锅水,放入鸭肉浸泡30分钟,中途换一次水,泡好后沥水备用(泡水是为了去除血腥味)。
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步骤4/14
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炒锅烧至温热,倒入少许花生油,再放入姜和蒜小火煸香。
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步骤5/14
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然后放入鸭肉翻炒。
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步骤6/14
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鸭肉炒至变色出水,把炒出的水倒掉。
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步骤7/14
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加入1大勺料酒。
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步骤8/14
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2大勺酱油。
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步骤9/14
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1大勺蚝油。
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步骤10/14
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2克白糖,翻炒均匀。
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步骤11/14
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加入没过鸭肉的温水,盖上锅盖焖煮30分钟左右。
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步骤12/14
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煮至剩三分之一的汤汁,加入土豆继续焖煮。
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步骤13/14
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煮至土豆软烂,大火收汁,加入食盐翻炒均匀即可出锅。
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最后一步
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土豆焖鸭,营养又滋补,秋天必须安排上的一道菜!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-31 · 广西壮族自治区
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