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虎皮尖椒豆腐酿肉的做法

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虎皮尖椒豆腐酿肉

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尖椒选直的粗的容易炫肉，尖椒买辣一点。这个菜贼下饭，干了一碗又一碗

食材清单加入采购清单

30~60分钟

尖椒 4个

、

猪肉馅 300g

、

嫩豆腐 1块

、

鸡蛋一个

、

花生油 15克

、

花椒麻椒适量

、

葱花适量

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

老抽少许

、

食盐适量

、

清水 60g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
带皮五花肉切成小丁
步骤2/9 点击查看大图
加入葱花搅拌
步骤3/9 点击查看大图
花椒麻椒搅拌机打碎，加入馅料中搅拌
步骤4/9 点击查看大图
豆腐焯水，放入馅料中抓碎搅拌
步骤5/9 点击查看大图
花椒炸花生油搅拌入馅中
步骤6/9 点击查看大图
加入一个鸡蛋清，搅拌上劲儿
步骤7/9 点击查看大图
加入生抽老抽耗油盐糖调味儿搅拌备用
步骤8/9 点击查看大图
青椒买直一点的，大一点的，好炫馅儿。不需要切段！！！不需要！！我第一个不太会炫馅儿切段了，切段炫肉少。把儿的那头切掉把蒂和籽儿清理干净，细口切一点点小口塞肉的时候可以排出空气。然后就把肉用筷子一点一点一点一点一点耐心的往里戳可能炫了！使劲儿往里装让肉满满的好吃！
最后一步点击查看大图
最后一步就是起锅烧油，把塞满肉的尖椒，两头先煎一下封口，然后就平放中火开煎，料汁就加点酱油和蚝油就行，在锅里煎啊煎啊煎熟了就行，尖椒软了，表皮呈虎皮状。就可以出锅啦！！！注意别糊了昂～～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-01 · 日本

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