青椒肉丝面

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今日美食分享青椒肉丝面，味道浓郁，做法简单，喜欢就试试吧！

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10~30分钟 | 掌勺(高级)

瘦肉 1000克

、

生抽 1大勺

、

盐 1勺

、

胡椒粉 1勺

、

玉米淀粉 1大勺

、

油适量

、

青椒 6个

、

蒜瓣 1个

、

生姜 1块

、

干辣椒 2个

、

火锅底料 1块

、

红烧酱油 1勺

、

蚝油 1勺

、

味精适量

、

圆细挂面 300克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
瘦肉清洗干净，切成丝或者片，放入一大勺生抽，一勺胡椒粉，一勺盐，一大勺玉米淀粉抓拌均匀，再放入适量的油抓拌均匀，锁住水分，让肉片更嫩滑！腌制15分钟备用！
步骤2/19 点击查看大图
青椒去蒂，去籽，清洗干净，切成丝备用！
步骤3/19 点击查看大图
蒜瓣拍碎切成小块，生姜切成小丁，干辣椒切成段备用！
步骤4/19 点击查看大图
起锅烧油，放入腌制好的肉丝爆炒至肉丝变色！
步骤5/19 点击查看大图
放入生姜，蒜瓣，干辣椒爆香！
步骤6/19 点击查看大图
再放入一块火锅底料炒出红油！
步骤7/19 点击查看大图
放入一勺红烧酱油调色！
步骤8/19 点击查看大图
放入一勺蚝油翻炒均匀！
步骤9/19 点击查看大图
放入切好的青椒丝，翻炒均匀！
步骤10/19 点击查看大图
起锅前放入适量的味精，翻炒均匀即可！
步骤11/19 点击查看大图
水开，放入圆细挂面，煮熟！
步骤12/19 点击查看大图
碗中盛入适量的面条，再放入适量的面汤！
步骤13/19 点击查看大图
把炒好的青椒肉丝浇在面条儿上面即可食用！
步骤14/19 点击查看大图
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步骤15/19 点击查看大图
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步骤16/19 点击查看大图
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步骤17/19 点击查看大图
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步骤18/19 点击查看大图
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最后一步点击查看大图
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