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脆脆的金沙包谷

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咸鸭蛋蛋黄是很多人喜欢的美食，色香味俱全的，流油的咸蛋黄呈金黄色或者金红色，让人看了就会止不住地流口水。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

咸蛋黄 4个

、

食用盐 1g（一小撮）

、

玉米油或其他无味植物油 100g

、

包谷 1包

、

青椒 2个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
水烧开包谷下锅焯水后捞出备用
步骤2/9 点击查看大图
包谷上撒上淀粉，然后筛去多余的淀粉备用
步骤3/9 点击查看大图
起锅烧油，油温达到120放入淀粉包谷油炸
步骤4/9 点击查看大图
放进去的淀粉包谷不要搅拌，待它固定一分钟后再轻轻搅拌，捞出
步骤5/9 点击查看大图
用余油翻炒倒入的咸蛋黄，直至咸蛋黄冒泡
步骤6/9 点击查看大图
倒入苞谷翻炒，让包谷裹上咸蛋黄
步骤7/9 点击查看大图
下入青椒碎再次翻炒
步骤8/9 点击查看大图
脆脆的金沙包谷出锅装盘
最后一步点击查看大图
脆香的金沙包谷完成

小贴士

裹了淀粉的包谷进锅后不宜立即搅拌，待定型后轻轻搅拌，以免淀粉掉落

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-03 · 云南

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