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嫩豆腐虾皮蒸蛋

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又一款滑嫩蒸蛋菜品加入了少许虾皮鲜味提升至灵魂级level～用心做饭只为家人 “好好吃饭” 参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

圣迪乐Omega3鲜蛋 2个

、

嫩豆腐 1块

、

凉开水 50克

、

火腿 1块

、

尖椒 1/2个

、

葱花 5克

、

虾皮 20克

、

白胡椒粉 1克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡蛋磕入碗中加入1克白胡椒粉充分搅散打成蛋液蛋液中加入凉白开拌匀。
步骤2/8 点击查看大图
蛋液中加入火腿丁尖椒丁葱花虾皮。
步骤3/8 点击查看大图
蛋液中加入食盐
步骤4/8 点击查看大图
充分搅拌至食材混合均匀
步骤5/8 点击查看大图
嫩豆腐切片码入盘中倒入搅拌好的蛋液覆盖好保鲜膜用牙签扎孔蒸锅大火烧开放入盘子。大火蒸15分钟。
步骤6/8 点击查看大图
关火3分钟后即可开锅。
步骤7/8 点击查看大图
揭掉保鲜膜
最后一步点击查看大图
✅完成✅

小贴士

蛋液中加入凉白开蒸完的鸡蛋会更滑嫩。这道蒸蛋菜品中加入了虾皮所以盐的用量要比平时少一些如果吃的时候觉得淡可以淋少许生抽。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-03 · 北京

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