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蟹蟹你的热情似火的做法

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蟹蟹你的热情似火

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秋意凉，也是吃蟹最佳时节，也是蟹蟹这么美味的食物

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30~60分钟 | 配菜(中级)

梭子蟹 6只

、

姜片 3-4片

、

葱段少许

、

料酒小半碗

、

生抽小半碗

、

盐适量

、

糖适量

、

仔姜 3个

、

小米椒 6个

、

小青椒 6个

、

蒜头 7瓣

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
先将小香芹，大葱洗净切段备用
步骤2/4 点击查看大图
仔姜切丝，小米椒和小青椒切末，生姜切片，泡姜少许
步骤3/4 点击查看大图
梭子蟹洗净，清理内脏，切块备用（因为我处理不好，就提前让商家帮我处理）
最后一步点击查看大图
1.先烧油，将梭子蟹下锅过油，炒制金黄色捞出备用2.将葱姜蒜下锅爆香，放两勺豆瓣酱炒香，大概炒3分钟左右（大火）3.将梭子蟹放下锅，和各种配料翻炒5分钟，倒一点啤酒，提香4.大火焖五分钟后，放香芹，关火

小贴士

这道菜主要注意火候是大火，另外用啤酒代替清水主要去腥提味提香，肉质更可口

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-03 · 四川省

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