苦瓜盒子蛋糕
这款蛋糕的特别之处就是用苦瓜汁替代了牛奶，做出来的蛋糕口感清爽而且没有苦味！ 参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#
-
步骤1/22
点击查看大图
准备好所需要的食材。
-
步骤2/22
点击查看大图
苦瓜去瓤切成薄片，加入1小勺食盐拌匀，腌制5分钟。
-
步骤3/22
点击查看大图
苦瓜腌制5分钟后，把释出的水份倒掉，冲洗一遍沥水。
-
步骤4/22
点击查看大图
把沥水后的苦瓜放入料理杯，加入30克清水，启动料理机，把苦瓜打成泥。
-
步骤5/22
点击查看大图
打好的苦瓜泥用筛网过滤出苦瓜汁。
-
步骤6/22
点击查看大图
过滤好的苦瓜汁倒入大碗中，再加入玉米油搅拌均匀。
-
步骤7/22
点击查看大图
再把低筋面粉过筛到大碗中，搅拌均匀。
-
步骤8/22
点击查看大图
把鸡蛋蛋黄和蛋白分离，蛋黄和苦瓜面糊搅拌均匀备用。
-
步骤9/22
点击查看大图
用电动打蛋器打发蛋白，蛋白中滴入几滴醋或柠檬汁，糖分三次加入，蛋白霜打发到提起打蛋头呈大弯钩状态就是打发完成了。
-
步骤10/22
点击查看大图
把三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀。
-
步骤11/22
点击查看大图
然后加入到剩下的三分之二蛋白霜中翻拌均匀。
-
步骤12/22
点击查看大图
翻拌好的蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘中，用刮板刮平，稍微震一下烤盘把蛋糕糊中的大气泡震掉。
-
步骤13/22
点击查看大图
烤箱上下火150度提前预热10分钟，预热好后放入烤盘烤30分钟。
-
步骤14/22
点击查看大图
蛋糕烤好后取出放在网架上晾凉。
-
步骤15/22
点击查看大图
趁着晾凉蛋糕的时间来做夹馅，淡奶油和白糖倒入玻璃碗中，用一个比玻璃碗大的容器，加入冷水和冰块，然后把玻璃碗放入容器中。
-
步骤16/22
点击查看大图
用电动打蛋器打发淡奶油，打发到提起打蛋器奶油可以立起来就可以。
-
步骤17/22
点击查看大图
打发好的奶油装入裱花袋，用剪刀剪一个小口。
-
步骤18/22
点击查看大图
晾凉的蛋糕切成和盒子差不多的尺寸，放入盒子底部。
-
步骤19/22
点击查看大图
在蛋糕片表面挤上一层奶油。
-
步骤20/22
点击查看大图
再铺上一层火龙果。
-
步骤21/22
点击查看大图
再重复一遍之前的步骤，一层蛋糕片，一层奶油，最后铺上一层火龙果，盒子蛋糕就完成啦！
-
最后一步
点击查看大图
清爽甜蜜的苦瓜盒子蛋糕！
1、烤箱温度根据自家烤箱脾气调整。
2、盒子蛋糕的水果可根据个人喜好更换。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-09-04 · 广西壮族自治区
苦瓜盒子蛋糕的相关分类
苦瓜盒子蛋糕的相关推荐
-
樱花草莓蛋糕卷
39396人看过 -
黄油年糕
19063人看过 -
土豆烧肉
584347人看过 -
草莓蛋糕
194498人看过 -
笋子豆皮炒肉
27522人看过 -
草莓蛋糕卷
95155人看过 -
樱桃奶油盒子
171046人看过 -
草莓蛋糕卷
456285人看过 -
超详细零失败日式豆乳盒子蛋糕，好吃到要上天了~
639916人看过 -
笋子炒牛肉
68702人看过 -
奶茶店的爆款，黑钻奶茶，好喝到停不下来
5991079人看过 -
草莓蛋糕卷
149081人看过
