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胡萝卜焖鸭的做法

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胡萝卜焖鸭

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鸭肉用焖煮的方法里边加入适量胡萝卜，又味道鲜美，还不会太油腻。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸭肉 400克

、

胡萝卜 1根

、

姜 1块

、

大蒜 5瓣

、

油少许

、

酱油 20克

、

蚝油 15克

、

料酒 20克

、

盐少许

、

热水 1碗

、

冰糖 50克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鸭肉斩块洗净，放入锅中焯水。
步骤2/14 点击查看大图
加入几片姜和一勺料酒。
步骤3/14 点击查看大图
焯水后的鸭肉捞出来沥干水分，洗净备用。
步骤4/14 点击查看大图
胡萝卜洗净切大块。
步骤5/14 点击查看大图
锅中热油爆香姜蒜。
步骤6/14 点击查看大图
把鸭肉倒入锅中翻炒。
步骤7/14 点击查看大图
加入一勺料酒。
步骤8/14 点击查看大图
加入适量冰糖。
步骤9/14 点击查看大图
把胡萝卜倒入锅中。
步骤10/14 点击查看大图
加入适量开水。
步骤11/14 点击查看大图
加入两勺生抽
步骤12/14 点击查看大图
加入一勺米醋。
步骤13/14 点击查看大图
盖上锅盖中火焖煮40分钟至鸭肉熟透
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中大火把汤汁收干，加入适量蚝油翻拌均匀

小贴士

鸭肉中加入了生抽和蚝油，已经很鲜美了，不用再加盐也很好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-04 · 广东省

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