黑糖椰蓉蔓越莓小月饼
一半黑糖浆一半原色糖浆做出来的月饼香甜不腻,加上自己调制的椰蓉蔓越莓馅,好吃又健康! 参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#
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步骤1/14
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准备馅料食材
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步骤2/14
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将馅料所有食材放入盆中,奶粉和黄油我用的是安佳,鸡蛋是圣迪乐鲜蛋,无抗菌素可生食的鸡蛋,安全放心!
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步骤3/14
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将所有食材搅拌均匀
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步骤4/14
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分成约15克一个揉成团放冰箱冷藏备用
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步骤5/14
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将糖浆中加入枧水搅打均匀,再分次少量加入椰子油,搅打均匀至液体乳化
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步骤6/14
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加入过筛面粉,用刮刀翻拌按压均匀,保鲜膜包好,放冰箱冷藏松弛2小时以上
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步骤7/14
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将松弛好的面团分成10克一个
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步骤8/14
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把饼皮用手按扁摊开,包入馅料
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步骤9/14
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用虎口收好口,滚圆
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步骤10/14
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然后再压模。为了方便脱模,模具可以先用面粉进行防粘(把面粉倒进模具,然后磕出来,让它在模具里薄薄一层即可。)在压之前可以稍微搓长,再进行压模。
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步骤11/14
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放入烤盘中,烤箱200度预热,200度烤5分钟,180度再烤7分钟(温度和时间仅供参考)
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步骤12/14
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烤好了,等待回油!
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步骤13/14
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小小的可爱!
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最后一步
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掰开一个,看着就有食欲,用安佳奶品调的馅就是香!
烘烤温度仅供参考!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-05 · 黑龙江省
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