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重庆鸡公煲的做法

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重庆鸡公煲

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买了三个大鸡腿，不想红烧，换种吃法。参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆为团圆添美味#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 500g

、

生姜 20g

、

蒜 30g

、

洋葱 100g

、

芹菜 50g

、

干辣椒 5g

、

火锅底料（微辣程度) 90g

、

食用油 30g

、

黄酒/啤酒 300g

、

干香菇金针菇各50g

、

【腌料】

、

蚝油 40g

、

红烧酱油 5g

、

生抽 10g

、

十三香 2g

、

食用油 10g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
所有食材洗净切段备用，三个大鸡腿切块，半小时腌料腌制入咪。
步骤2/6 点击查看大图
大火倒食用油爆香姜片，蒜头，加腌制好的鸡腿肉，再放入火锅底料一起翻炒。
步骤3/6 点击查看大图
加干辣椒，小米椒，洋葱，浸泡好的干香菇继续翻炒。
步骤4/6 点击查看大图
倒入一瓶啤酒大火焖煮收汁。
步骤5/6 点击查看大图
最后倒入砂锅放金针菇，芹菜继续收汁。
最后一步点击查看大图
最后放蚝油提鲜，起锅，开吃。

小贴士

转砂锅炖的时候要小火收汁，以免粘锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-06 · 江西

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