椰蓉海棠酥
国潮点心,送礼必备呦,馅料可随心替换 延喜攻略电视剧中出现的荷花酥,24层薄如蝉翼的酥皮,以油炸,使其形似荷花绽放,烤箱烘烤又如含苞未开,娇嫩粉红的海棠酥同样逼真精致。所谓观之形美动人。食之酥松香甜。今天我们就来分享这道海棠酥
- 
                                                步骤1/53
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        葡萄干清洗干净,用黑朗姆酒浸泡半小时左右 
- 
                                                步骤2/53
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        黄油和椰浆混合 
- 
                                                步骤3/53
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        加入砂糖,隔水加热 
- 
                                                步骤4/53
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        直到黄油和砂糖全部融化 
- 
                                                步骤5/53
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        倒入椰蓉 
- 
                                                步骤6/53
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        混合均匀 
- 
                                                步骤7/53
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        倒入鸡蛋液 
- 
                                                步骤8/53
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        混合均匀 
- 
                                                步骤9/53
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        倒入奶粉 
- 
                                                步骤10/53
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        混合均匀 
- 
                                                步骤11/53
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        加入葡萄干混合搅拌均匀即可,椰蓉馅就做好了 
- 
                                                步骤12/53
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        仙人掌果粉和中筋面粉过筛 
- 
                                                步骤13/53
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        加入砂糖 
- 
                                                步骤14/53
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        混合均匀 
- 
                                                步骤15/53
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        加入猪油,抓拌均匀 
- 
                                                步骤16/53
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        再倒入温水 
- 
                                                步骤17/53
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        揉搓成团 
- 
                                                步骤18/53
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        室温松弛30分钟 
- 
                                                步骤19/53
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        低筋面粉和猪油混合,抓拌成团 
- 
                                                步骤20/53
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        冰箱冷藏松弛半小时 
- 
                                                步骤21/53
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        水油皮取出来,反复搓 
- 
                                                步骤22/53
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        直到搓出粗膜即可 
- 
                                                步骤23/53
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        油皮分成30克每个,油酥分成20克每个 
- 
                                                步骤24/53
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        油皮擀成圆形 
- 
                                                步骤25/53
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        放入油酥 
- 
                                                步骤26/53
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        包紧,松弛10分钟 
- 
                                                步骤27/53
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        接下来开酥,先擀成牛舌状 
- 
                                                步骤28/53
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        第一次三折 
- 
                                                步骤29/53
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        第一次三折以后,再次松弛15分钟 
- 
                                                步骤30/53
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        松弛好以后,从中间向上下两边擀长 
- 
                                                步骤31/53
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        擀长约15厘米 
- 
                                                步骤32/53
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        第二次四折,先折一边 
- 
                                                步骤33/53
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        第二次四折,再折另一边 
- 
                                                步骤34/53
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        再对折,四折以后,再松弛15分钟 
- 
                                                步骤35/53
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        松弛好以后取出来,擀到刻模大小的皮 
- 
                                                步骤36/53
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        擀到刻模大小的饼皮 
- 
                                                步骤37/53
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        模具刻出圆形 
- 
                                                步骤38/53
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        去掉边缘多余部分 
- 
                                                步骤39/53
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        表面涂抹蛋清 
- 
                                                步骤40/53
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        放入馅料 
- 
                                                步骤41/53
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        捏出5瓣花 
- 
                                                步骤42/53
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        把花边不规则的地方剪掉 
- 
                                                步骤43/53
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        再剪一次,剪出花心 
- 
                                                步骤44/53
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        花瓣的尖角处涂抹蛋清,然后向上卷起 
- 
                                                步骤45/53
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        花心就做好了 
- 
                                                步骤46/53
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        接下来,再剪一刀,剪出花瓣 
- 
                                                步骤47/53
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        花瓣下面再剪一刀,剪去多余尖角 
- 
                                                步骤48/53
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        海棠花就做好了 
- 
                                                步骤49/53
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        油温120度到130度 
- 
                                                步骤50/53
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        下入海棠酥 
- 
                                                步骤51/53
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        炸到花全部打开,变酥变硬 
- 
                                                步骤52/53
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        成品 
- 
                                                最后一步
                                                                                                    
                            点击查看大图
                        
                                                                        成品 
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-07 · 辽宁省
椰蓉海棠酥的相关分类
椰蓉海棠酥的相关推荐
- 
                  
                     海棠果酱35032人看过
- 
                  
                     皮蛋黄瓜汤,千万不要试,好喝还刮油,一喝就停不下来83875人看过
- 
                  
                     家常鲜食#养生胡椒猪肚鸡汤3777612人看过
- 
                  
                     鸡肉果蔬塔可饼139235人看过
- 
                  
                     五香卤猪肝1078041人看过
- 
                  
                     鸡蛋饼干3540327人看过
- 
                  
                     蒜蓉粉丝娃娃菜475705人看过
- 
                  
                     #我们约饭吧#五香猪肝146292人看过
- 
                  
                     巧剥生板栗222357人看过
- 
                  
                   芝心年糕 【孔老师教做菜】616441人看过
- 
                  
                     苦瓜这样吃,那得爱了吧,苦瓜酿午餐肉513679人看过
- 
                  
                     叶儿粑57379人看过
 
     
 
             
               
             
             
                     
                                 
                                