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广式五仁月饼

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Sun_麦麦醬
参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#
食材清单 加入采购清单
月饼皮：
、
转化糖浆 45g
、
枧水 1g
、
玉米油 15g
、
中粉 60g
、
奶粉 4g
、
五仁馅：
、
花生仁碎 30g
、
核桃仁碎 30g
、
葡萄干碎 30g
、
瓜子仁 30g
、
熟黑芝麻 5g
、
熟白芝麻 5g
、
蜂蜜 50g
、
玉米油 25g
、
凉白开 35g
、
白酒 1g
、
熟糯米粉 60g
、
月饼表面：
、
矿泉水（喷表面） 少许
、
蛋黄液（刷表面） 适量
烹饪步骤
小贴士

①此量可以做8个50g月饼。 ②五仁一定要切碎了，颗粒较大的话会把月饼皮挤裂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-08 · 辽宁省

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