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软弹香滑卤牛筋

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牛筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也低，而且不含胆固醇。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的帮助，可以缓解中老年妇女骨质疏松的速度。强筋健骨对青少年生长发育有帮助。牛筋中的胶原蛋白，有美容的作用，可以促进人体的新陈代谢，使皮肤有弹性、光滑和韧性。牛筋的脂肪含量很低，吃牛筋可以相对减少脂肪的摄入，有助于保持健美体形。牛筋是牛的韧带，其质地坚韧，熬煮需要时间较长，建议用高压锅，高压锅煮出的牛筋更软烂入味。今天卤的牛筋香软黏滑，色泽金黄透亮，很入味，朋友们可以试试。参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆为团圆添美味#

食材清单加入采购清单

新西兰草饲新鲜牛筋 1000g

、

大葱段 2根

、

生姜 1大块

、

洋葱 1/2个

、

花椒 15粒

、

八角 5个

、

酱油 8勺

、

花雕酒 3勺

、

冰糖 10克

、

食用水 1000克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将牛筋再三清洗干净，滤干净水分备用。
步骤2/9 点击查看大图
把洗净的大葱、洋葱和生姜按自己的喜好切好。
步骤3/9 点击查看大图
高压锅里先放入牛筋。
步骤4/9 点击查看大图
再放入花椒和八角，再把洋葱、大葱和姜片放在最上面。
步骤5/9 点击查看大图
加入冰糖、酱油、料酒和水。
步骤6/9 点击查看大图
盖锅。待水烧开，小火炖煮50分钟。
步骤7/9 点击查看大图
50分钟到，关火放气。加入盐搅匀，盖锅待水烧开转小火继续炖煮30分钟。
步骤8/9 点击查看大图
时间到，开锅有惊喜！
最后一步点击查看大图
香气扑鼻，软弹香滑，金黄透亮，棒极了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-08 · 广东省

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