韭菜鸡蛋饺子

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这个做法是偶尔在抖音上刷到的，做过之后感觉这样做出来很好吃，写出来大家可以试试~ 参与活动: #吃轻食行低碳太太乐邀你打卡轻盈低碳生活#

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鸡蛋 3个

、

韭菜 150克

、

盐 1勺

、

油 2勺

、

白糖 1小勺

、

面粉

、

水

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
和面，和好后，面团盆盖上保鲜膜放一会，准备馅去……
步骤2/14 点击查看大图
3个鸡蛋加1勺盐搅散。
步骤3/14 点击查看大图
锅烧热，放入一勺油，油烧至六成热放入蛋液，顺时针一个方向搅动，把鸡蛋搅散，炒透炒熟后关火。
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把炒好的鸡蛋放入平盘当中摊开晾凉。
步骤5/14 点击查看大图
韭菜洗干净后控干水份，韭菜切细末。
步骤6/14 点击查看大图
切好以后放一勺油搅拌一下。
步骤7/14 点击查看大图
韭菜中放凉透的鸡蛋碎拌匀。
步骤8/14 点击查看大图
加1小勺白糖拌匀。
步骤9/14 点击查看大图
取出面团揉几下，切剂子擀饺子皮。
步骤10/14 点击查看大图
包饺子，美丑都是自己包的，能吃就行。
步骤11/14 点击查看大图
确实是不好看……我尽力了。
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锅中水烧开，下饺子，煮饺子我不太会，怕饺子不熟，开锅了一会加碗冷水，大概一共煮了十来分钟，然后关火盖盖又闷了一会~
步骤13/14 点击查看大图
盛出。
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对蘸料，开吃吧~

小贴士

总结要点，和大家分享: 1.韭菜洗干净以后一定要控干水份，切好以后先放上一勺生的油来搅拌一下，这样够把韭菜的汁和水份包住。 2.鸡蛋碎要凉透后再放入韭菜中，如果是热鸡蛋放在里面就会把韭菜烫蔫了，容易出水。 3.把盐调在鸡蛋里再来拌馅，这样包到最后韭菜馅都不会出汤。 4.最后在馅里加白糖，放这勺白糖就能解决吃韭菜馅饺子烧心的问题，但是放糖不能太多，以免在饺子馅里头出现甜味。 5.韭菜馅的饺子一定注意四不，不加葱、不加姜、不加五香粉、不要加酱油。

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发布于 2022-09-08 · 辽宁省

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