中秋家宴就选它！汁香味浓，上桌特别有排面~
还有两天就是中秋节啦，团圆饭大家都安排好菜色了吗？今天分享一道——鲍鱼红烧肉，很适合中秋团圆饭。淋满酱汁的红烧肉油油亮亮看着特别馋人，肉皮和脂肪软糯多汁，瘦肉的部分很香，鲍鱼的加入则增添了Q弹的口感和海味的鲜美，整道菜香而不腻，特别入味下饭~
296克
63克
40克
2968
千卡
这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～
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步骤1/17
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五花肉切小块。
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步骤2/17
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大葱切段。
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步骤3/17
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鲍鱼去壳，挑好看的3个切十字花刀。
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步骤4/17
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剩余3个一分为四。
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步骤5/17
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热锅少油，下五花肉，不要翻动，单面上色形成脆壳之后再翻，可以防止粘锅。
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步骤6/17
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继续煸炒到每一面都呈现焦黄色。
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步骤7/17
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倒出多余猪油。
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步骤8/17
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加入葱姜，煸炒去腥增香。
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步骤9/17
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放入冰糖炒散上糖色。
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步骤10/17
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加入生抽、老抽，翻炒均匀。
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步骤11/17
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夹出葱白，铺入砂锅底部，可以避免葱白煮烂。
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步骤12/17
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加入干辣椒、没过食材的清水。
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步骤13/17
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大火煮开，再盖上盖子小火煮45分钟。（*每隔15分钟观察一下，避免烧糊）
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步骤14/17
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猪肉酥烂后加入鲍鱼，炒匀煮5分钟。
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步骤15/17
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大火收汁，根据实际口味，加盐调节咸淡。
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步骤16/17
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最后装盘撒少许葱花就可以啦
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最后一步
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今年的中秋团圆饭，一定要把这一道安排上~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-09-08 · 浙江
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