法式乳酪小月饼
吃腻了传统的月饼和冰皮月饼，那就来一波酥香绵软的法式月饼吧。酥软香浓的黄油曲奇饼皮，奶香浓郁的柔滑乳酪馅，配一杯解腻清茶，滋味真的太妙啦。 参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#
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准备好所有材料。
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先来制作内馅，把所有材料混合，搅拌成无颗粒顺滑的糊状。
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把乳酪糊倒入锅中，小火炒制
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成团后放凉备用。
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制作饼皮，黄油放置室温，用手戳一下呈绵软的状态，然后加入粉类和细砂糖，充分混合
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步骤6/14
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最后加入蛋黄，揉成团冷藏备用。
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步骤7/14
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取出乳酪馅，分成六份，包入果酱或者蛋黄，滚圆。
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步骤8/14
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然后饼皮面团分成六份，取一份捏成窝窝状，包入乳酪馅，慢慢用虎口往上面捏，收口。
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步骤9/14
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把包好的月饼放入模具中，慢慢用手压平。
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刷墙蛋黄液。
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用牙签划出喜欢的花纹。
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预热烤箱180°，放入月饼后烘烤22分钟即可。
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步骤13/14
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出炉后可以加上可爱的烙印装饰。美味的法式乳酪小月饼就完成啦。
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最后一步
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蛋黄味的乳酪月饼也非常好吃。
法式乳酪小月饼做法比传统月饼简单，造型可爱，口味新颖，可以根据自己喜好来添加内馅，一定要放凉后再切，因为饼皮太酥，容易烂，不美观。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-09-10 · 广东省
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