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姥爷版油焖大虾的做法

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姥爷版油焖大虾

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大虾 15-20只

、

糖三大勺

、

生抽 1勺

、

盐半勺

、

水 100克左右

、

姜片三四片

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
大火，热油，比炒菜多一些，加入姜片，翻炒，去除油的生味儿
步骤2/4 点击查看大图
大虾提前处理好，处理起来很简单哦，就是去除虾脚，去除虾线，开背。不需要腌制的。把大虾倒入热油里，翻炒，用铲子把虾头里的虾油压出来，整个过程都是大火或者中大火。
步骤3/4 点击查看大图
虾油出来后，放入三大勺绵白糖，放入一勺生抽，继续翻炒。加入水，最好是热水，凉水也行，半淹大虾即可，目的是入味儿。
最后一步点击查看大图
翻炒差不多了，出锅前加一点盐，完美。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-11 · 北京

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