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酸汤鱼的做法

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酸汤鱼

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食材清单加入采购清单

龙利鱼 500g

、

金针菇 150克

、

酸汤调料半袋

、

白胡椒粉 2克

、

料酒 10克

、

蛋清 1个

、

生粉 1勺

、

盐（腌制鱼片） 2克

、

油 20克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好材料
步骤2/13 点击查看大图
龙利鱼用厨房纸巾吸干水分
步骤3/13 点击查看大图
切片
步骤4/13 点击查看大图
放料酒蛋清少量盐，白胡椒粉和淀粉抓匀，腌制一会
步骤5/13 点击查看大图
金针菇去根洗净，焯水后捞出备用，也可以加黄豆芽百叶，莴苣片等
步骤6/13 点击查看大图
番茄切十字，开水中烫一下去皮
步骤7/13 点击查看大图
切片备用
步骤8/13 点击查看大图
起油锅放姜片蒜末炒香
步骤9/13 点击查看大图
下番茄加少量盐超出番茄沙
步骤10/13 点击查看大图
加半袋酸汤料包翻炒
步骤11/13 点击查看大图
加开水煮沸，加盐糖适当调味
步骤12/13 点击查看大图
下鱼片轻轻推开，煮三分钟
最后一步点击查看大图
倒入垫了金针菇的盆中，撒小葱即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-11 · 上海

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