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鲜肉月饼

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爱喝咖啡的巧厨娘

广式吃腻了，今年试着做做苏式月饼，先来个鲜肉的试试手
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1小时以上
油皮：
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 中筋面粉 170g
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 猪油 60g
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 糖 16g
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 水 85g
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 盐 1.5g
、
油酥：
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 低筋面粉 115g
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 猪油 65g
、
馅料：
、
猪夹心肉 250g
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 水 55克
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 料酒 5克
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 榨菜 50克
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 洋葱 少许
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 葱姜 适量
、
蒜泥 少许
、
麻油（猪油也可） 少许
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 生抽 5ml
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 老抽 3ml
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 糖 2g
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 耗油 3克
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 盐 1.5克
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 五香粉 1克
烹饪步骤
小贴士

这个量做15个月饼。 我的烤箱比较大，所以用230度，如果烤箱小，可以温度降低。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-12

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